miércoles, 28 de noviembre de 2012

PASTA FRESCA homemade ♨

 Buenos días!!!!!!!!!!! Sí, ya está aquí! El post que me pedísteis de cómo hacer pasta fresca en casa! Espero que os guste! COMENZAMOS! : ) 



INGREDIENTES MASA DE PASTA:
* Huevos (preferiblemente de gallina)
* Harina
* Rodillo
* Fuerza en los brazos

1. Limpia muy bien la superficie donde vayas a trabajar la masa. Es imprescindible si no quieres comer otra cosa que no sea pasta! : ) 
2. Como medida calculamos 1 huevo y 100gr. de harina por persona. En mi caso eramos 5 en la mesa y yo usé 6 huevos y 600gr. porque a mi lo de tirar por lo alto me va (me va, me va, me va...me va la vida, me va la gente...ect. de Julio Iglesias).Y efectivamente comí pasta, merendé pasta, desayuné pasta y bucle de sobras de pasta. Vamos, que la medida de un huevo y 100gr. por persona está bien, no more! 
3. Yo no se como se hacen los pasos para explicar una receta la verdad, no se si esto hay que decirlo antes, después o qué, perdonarme caris! Bueno lo que iba a decir en este paso es que yo tiré de Thermomix para calcular los 600gr. de harina. Pero vamos, que no se necesita!



4. Pon la totalidad de la harina (flipa como hablo) en la superficie donde vayas a trabajar la masa, tal que así:



5. Te recomiendo que si sois más de 3 personas comiences a hacer la mezcla en dos montoncitos. Yo separé la harina en dos partes:


 6. Haz una especie de volcán en el centro de la harina y vierte los huevos. En mi caso como os digo hice 3 y  3.


7. Ten cuidado de que no se salgan de tu volcán! : )


 8. Comienza a batir! Bate que bate de chocolate. MAAAYOONESSA ELLA ME BATE COMO HASIENDO MAYONEESSSA!!! La puedes cantar mientras bates, te animará : ) Comienza a mezclar poco a poco los huevos con fuerza pero en el mismo sitio para que no se salgan del volcán (no te vayas a la otra punta de la mesa con las energías del Colacao) y ve mezclando ambos ingredientes poco a poco.



9. Cuando tengas algo parecido a un flan, mezclalo un poco con la harina de la mesa para que no se vaya y comienza a trabajar con la otra parte de la masa. Si solo haces una masa pues este paso te dejo que te lo saltes cari : )


10. Ahora que tienes las dos masas, únelas! (Os enseño mis manos blancas de la paz como en el cole)




11. Conseguiréis con fuerza esta bola de masa. Poner un poco más de harina en la superficie para que no se pegue.


12. Y ahora viene el kit de la cuestión, amasar como si no hubiera un mañana con el rodillo!




13. Este momento de "PERO MIRA! PERO MIRA MIS MANOS!! ROJAS!!" llegará y será cuando entonces hagas lo siguiente:


14. Divides la muestra en 3 con un cuchillo y pones a toda tu familia a amasar : ) Fin del dolor.


15. Y ahora viene la parte donde comienzas a recordar geografía y alguien de tu familia hace algún mapa con la masa. PORQUE ESO ES ASÍ. 


16. Y el Miño y el Tajo los colocas en Valencia. Y Gerona en Castilla la Mancha y así. Bueno no es así pero si que me confundí varias veces, VALE? Pero ya bien.

17. Ahora comienzas a enrollar la masa fina (MUY FINA CARI) en un rollito como un crepe tal que así:


 18. Una vez tengas los rollitos cortalos finitos:


19. SOBREVIVIREEEEE -E-E-EHH!! Te saldrán mil canciones como esta mientras haces pasta, be patient!


20. Tendrás algo así como estos rollitos (ojito con mis perlas de Tous):


 21. Despliégalos y ponlos en una bandeja con un papel cebolla de cocinar. Lo ideal, ideal, ideal de la muerte de casa italiana sería hacer boquetes en el techo, colocar cuerdas y en esas cuerdas colgar unos palos de madera y poner a secar la pasta en la cocina. PERO NO. No pasa absolutamente nada si haces esto que te digo. Hazme caso cari, que yo entiendo.




22. Hola que tal me creo Chef y os enseño mis creaciones.


 23. Cocción: Una vez seca la pasta, que lo ideal es dejarlo una hora o así (yo esperé 15min. porque teníamos más hambre que en verano) la cueces o enriqueces. Los minutos de cocción me los saqué de la manga. Esta receta la aprendí cuando estuve de ERASMUS en Roma (S.P.Q.R.) y el tiempo en Roma pues era un poco relativo y me daba igual ocho que ochenta, así que a ojo vas viendo como se va cociendo la pasta y la pruebas. Ojo de buen cubero. Eso sí, el tiempo es muy inferior al de la pasta envasada de fábrica.


24. SOFRITO TOURquesa:
En este caso, hice una salsa de tomate típica, los ingredientes que usé fueron:
* Ajo
* Cebolla
* Pimiento verde y rojo.
* Zanahoria.
* Tomates frescos.
* Albóndigas de otra comida anterior que usamos de carne : ) también podéis usar atún.  





25. Disfruta de tu comida, que te lo has ganao! 


Esta entrada no puedo dedicársela a otras personitas que a mis queridos ERASMUS Romanos, con cositas así por más que pasan los años siempre me vuelvo a acordar de vosotros y de todas las experiencias que vivimos juntos!! : ) Forza Roma!!


PD. Quiero fotos de cuando hagáis pasta en casa y la subiré a facebook! : ) Enviármelas!
PD2. Recomendación: Si quieres comer a las 15.00h. de la tarde ponte a cocinar a las 11.00h.! Se tarda bastante. 
PD3. A los inquilinos que disfrutaron de esta pasta: Nos debéis alguna comida que la guerra de harina no acaba aquí! jajajaja Espero que os gustara! Gracias por la compañía! : )
 Instagram  



26 comentarios:

  1. ummm con el hambre q tngo hasta hora!!

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    1. jajaja A mi también me entra hambre cada vez que veo las fotos! : )

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  2. Pero bueno!! Que cocinillas estas hecha!!! Tiene una pinta espectacular....ummm

    Un beso
    Moi Coquette

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    1. Sí, está riquísimo! No tiene nada que ver con la pasta del super! : )

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  3. Y yo que pensaba que habia que hacer mas cosas!! igual hasta me animo.. por cierto, la masa no se puede hacer en la thermomix??? jajaja

    Un abrazo

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    1. jajaja Que va! Es muy sencillo! La masa imagino que si que se puede hacer en la thermomix, pero no lo he probado! jajaja
      Un abrazo guapa!

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  4. Me encanta!! Y yo que soy una cocinitas, para la próxima cena que tenga la hago y te cuento mi experiencia. Lo colgaré en mi blog. Pásate si quieres, tengo una receta de donuts y de muffins riquisimos!! Besitos.

    http://elespejodemiriam.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Miriam! Ay donuts y muffinssssss!!! Me encantan!! Yo también quiero hacerlos! Voy a verte! Quiero foto si te animas a hacer la pasta!
      Un besazo guapa!

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  5. Qué pintaaaaaaaaaa! Seguro que estaba todo riquísimooooo! Qué buen post! Un besito!

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  6. mmmmmmmm!!qué buena pinta, rico rico!!!millones de besos desde http://niayernimananahoy8.blogspot.com

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  7. q genial post. y m ncanta la 1 foto nena
    besos

    NEW LOOK: FRAN AND HIS NEW CARDIGAN
    http://www.showroomdegarde.blogspot.com.es/2012/11/mustard-cardigan.html

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  8. Mira que me gusta cocinar pero hay cosas que ya no quiero aprender, pero como podéis ser tan apañadas y enseñarnos tantas cosas xd.

    bsss mil

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  9. Pintaza de la güena! Ay omá q me entra el hambre y aún es la hora de la merienda! Voy a atacar la despensa!! Besiiiisss!!

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    1. jajaja Cari pues pruebalo, verás que rico!!
      Mil besos!!

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  10. oooh cómo esperaba yo esta entrada. estaba segura que iba a salir algo genial. me ha encantaaaado. que cosa tan rica. recuerda que mi abuela también hacía pasta fresca y la verdad es que me gustaría intentarlo. ah y por cierto,me encanta tu delantal

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    1. Me alegro que te gusteee!!! Inténtalo y me cuentas!!
      El delantal no se de dónde es, no es mío! jajaja
      Un besazo!

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  11. MMMMmmmmm me ha encantado tu entrada! pienso ponerla en practica! jejeje

    Muchos besitos y suerte para el viernes ;)

    L

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  12. Pintaza tía! este finde si tengo un ratillo me lo hago! siemprmestoy los findes comiendo pasta del mercadona, la mía seguro q sale mejor!
    PD: lee lo de la quedada que estamos oganizando en mi blog! espero que te apuntes !!!!
    www.diariodeunagemela.com

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    1. Si porfisssss! Quiero vuestras fotos!!!!!!!!!
      Un besazo!

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  13. Mon Dieu!!! que pintaza!!!...esto tengo que probarlo yoooooooo...y cuando lo haga (que no sé todavía cuando), te aseguro que te enseñaré la foto ;-)

    Gracias por compartir la receta. Mil besos reina mora

    http://eltallercitodefa.blogspot.com

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