miércoles, 26 de noviembre de 2014

Cookies americanas - Receta y proceso


¡Buenísimos días!
Como meeee encanta esto de estrenar sección, pues aquí va otra, pedida por muchos de vosotros, os traigo la receta y el proceso de las auténticas cookies americanas, además os incluyo mis consejos a la hora de hacerla, que ya las he hecho muchas muchas veces : )
¡A disfrutar!



Ingredientes:
- 400gr. de chocolate (gotas de chocolate o tabletas, luego os explico)
- 400gr. de harina de trigo
- 2 cucharadas de leche (10ml.)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
-150gr. de mantequilla
- 1 pellizco de sal (5gr.)
- 1 pellizco de bicarbonato (3gr.)
- 1/2 cucharada de levadura en polvo (3gr.)
- 200gr. de azucar
- 1 huevo
Preparación:
Metemos en el congelador las pepitas de chocolate o si cogemos una tableta o dos las machacamos primero con un mortero para que no nos queden trozos grandes, y los metemos en el congelador. Deben estar congelados antes de unirlos a la masa de las galletas, para que no se derritan en el horno.


Precalentamos el horno a 150º C, es importante porque la masa es muy fácil y rápida y segun tengamos merzclado va al horno.
Añadimos en un bol grande el huevo, la leche, la esencia de vainilla, sal y el azúcar mezclamos todo bien con la batidora o con unas varillas.


Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos a la mezcla. Añadimos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Mezclamos muy bien hasta que la masa quede como un puré. 
Añadimos el chocolate muy rápidamente porque la masa se endurece.


Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal, y con dos cucharitas vamos formando bolas de masa que colocamos sobre el papel, separadas unas 40cm. entre si (en cada tanda salen 12 galletas, yo hice 2 tandas = 24 galletas).


Horneamos unos 15 minutos a 170º C en la banda del medio con fuego arriba y abajo (si tienes ventilador, mejor)
Cuando estén doraditas, se sacan del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríen y endurezcan.




Y volá! Aquí tenemos nuestras super galletas de chocolate blanco calentitas : )  
Consejos: 
* No uséis el chocolate blanco que os enseño en la foto, yo probé el que es para fundir y es muy empalagoso, prefiero el normal.
* Si usáis chocolate normal, procurar que de los trocitos no queden muchos por fuera y estén mejor dentro de la galleta, sino puede que se quemen facilmente. 
* Consejo de morir de amor: Prueba a rellenar la galleta con una onza completa y cuando te la vayas a comer métela 15 seg. al microondas y tendrás un mini coulant de choco riquísimo! 
Espero que os haya gustado, ¡y quiero vuestras fotos en las redes sociales! : )
Un beso enorme,
Irene.





2 comentarios:

  1. Por Diossssss, ¿¿¿¿todas van a ser cosas ricas estando a dieta???? jajajaj menos mal que en Navidad me voy a permitir caprichos, voy a hacer todas las recetas que veo porque las de Alma Obregón...también son para probarlas!!! Espero con ansias el pastel brie. Besos guapi.

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  2. qué bien! yo también hago! sobretodo cuando viene el frío... y tengo una mano para los bizcocho que ya quisieran muchos ;)
    un saludo y a seguir con ánimos en la sección

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